کنجد konjed

Sesame seed

کنجد دانه ­هاى سفید متمایل به رنگ زرد و کوچک و تخم مرغى شکل است که گاهى به رنگى قهوه ­اى یا سیاه هم دیده مى شدند و سطحى مشبک دارند. این دانه ها که به علت دارا بودن روغن فراوان داراى ظاهر چرب هستند. متعلق به گیاهى است بنام کنجد یا سمسه با نام علمى: Sesamum indicum L.

از تیره کنجد (Pedaliaceae) که گیاهى یکساله به ارتفاع تا یک متر با برگهایى نسبتاً متقابل، گلهائى منفرد در کنار برگها به رنگ سفید یا قرمز و میوه­اى پوشینه که محتوى دانه ­هاى کوچک، مسطح و بیضوى است. این گیاه در نقاط مختلف ایران کشت می ­گردد.

دانه کنجد بعنوان یک ماده غذایى و همچنین نیرو دهنده و زیاد کننده اسپرم و معالج لقوه و نیز جهت تهیه روغن کنجد مصرف سنتى دارد.