پنیرباد panirbad

Paneer phool

ینیر باد میوه اى زرد رنگ و کروى به بزرگى آلبالو است که پوسته هاى غشایى نازک داشته و در داخل آن تعداد زیادى دانه هاى قلوه اى شکل بصورت پراکنده وجود دارد. این میوه­ها متعلق به گیاهى بوته اى بنام پنیر باد با نام علمى:

Withania coagulans(Stocks)Dun.

از تیره سیب زمینى (Solanaceae) است و بومى نواحى جنوبى ایران بخصوص بلوجستان مى باشد. شاخه هاى منشعب وسفید رنگ، برگهاى چرمى، سخت و نیزه اى و میوه هاى کروى و زرد رنگ از مشخصات بارز آن است.

میوه هاى پنیر باد بعنوان مایه پنیر مصرف سنتى دارد.