سُماق somâg

Sumac

سناق عبارت از پوسته هاى بیاله اى ریز و یا پودر قرمز و یا قرمز متمایل به قهوه اى وترش مزه است که از میوه هاى درختچه سماق بانام علمى:

Rhus coriaria L.

از تیره پسته (Anacardiaceae) بدست مى آید. سماق درختچه­اى است بومى نواحى مرکزى ایران. برگهاى آن مرکب از تعداد زیادى برگچه هاى بیضوى شکل است و نیز گلهاى آن به صورت خوشه هاى مجتمع در انتهاى ساقه اصلى بوده، تبدیل به میوه هاى نسبتآ کروى و کوچک مى­گردند. سماق به صورت کاملآ رسیده بعنوان بند آورنده خون، برطرف کننده اسهال و بعنوان چاشنى مصرف سنتى دارد. میوه هاى سبز رنگ گیاه شدیدا سمى است.