زیره سبز zire - e sabz

Cumin

زیره سبز یا کراویه میوه های کشیده و دوکی شکلی است که از دو بخش تشکیل شده و

نوک تیز است روی هر بخش آن پنج خط برجسته دیده میشود. این میوهها که بوئیبسیار

مطبوع و رنگ سبز روشن دارند از گیاه زیره سبز با نام علمی

Cuminum cyminum L.

از تیره چتریان (Umbelliferae) بدست میآیند زیره سبز گیاهی علفی است که

برگهایی با بریدگیهای فراوان داشته میوه های دو کی شکل دارد و در نواحی مرکزی و

بخصوص شرق ایران در وسعتهای زیاد کشت می گردد.

زیره سبز که از اقلام مهم صادراتی ایران است، بعنوان ضد نفخ عطر وطعم دهنده و ضد

عفونی کننده مصرف سنتی دارد.