کنجد konjed

Sesame seed

کنجد دانه­هاى سفید متمایل به رنگ زرد و کوچک و تخم مرغى شکل است که گاهى به رنگى قهوه­اى یا سیاه هم دیده مى شدند وسطحى مشبک دارند. این دانه ها که به علت دارا بودن روغن فراوان داراى ظاهر چرب هستند. متعلق به گیاهى است بنام کنجد یا سمسه با نام علمى:

Sesamum indicum L.

از تیره کنجد (Pedaliaceae) که گیاهى یکساله به ارتفاع تا یک متر با برگهایى نسبتاً متقابل، گلهائى منفرد در کنار برگها به رنگ سفید یا قرمز و میوه­اى پوشینه که محتوى دانه­هاى کوچک، مسطح و بیضوى است. این گیاه در نقاط مختلف ایران کشت مى­گردد.

دانه کنجد بعنوان یک ماده غذایى و همچنین نیرو دهنده و زیاد کننده اسپرم و معالج لقوه و نیز جهت تهیه روغن کنجد مصرف سنتى دارد.