zereshk -e abi زرشک آبى

Common Berberry

زرشک آبى عبارت از میوه هاى استوانه اى برنکَ قرمز تیره خشک، داراى دانه، باسطحى جروکیده و طعمى ترش است که دراثر خیساندن در آب از خود رنک قرمز پس مى دهد.این میوهها متعلق به درختجه زرشک وحشى بانام هاى علمى:

Berberis integerima Bge., Berberis densiflora Boiss

از تیره زرشک (Berberidaceae) است که کیاهانى خاردار بوده ساقه هاى ضخیم و کره دار برنک قهوه اى یا ارغوانى، برکهایى جرمى وکل آذین خوشه اى داشته در نقاط شمال غربى و مرکزى ایران پراکندکى وسیع دارند.

آب حاصل از خیساندن زرشک أبى بعنوان صفرا بر مصرف سنتى دارد.