زرشک آبى zereshk -e abi 

Common Berberry

زرشک آبى عبارت از میوه هاى استوانه اى به رنگ قرمز تیره خشک، داراى دانه، با سطحى چروکیده و طعمى ترش است که دراثر خیساندن در آب از خود رنگ قرمز پس مى دهد. این میوه ها متعلق به درختچه زرشک وحشى با نام هاى علمى: Berberis integerima Bge., Berberis densiflora Boiss

از تیره زرشک (Berberidaceae) است که گیاهانى خاردار بوده ساقه هاى ضخیم و گره دار به رنگ قهوه اى یا ارغوانى، برگهایى جرمى و گل آذین خوشه اى داشته در نقاط شمال غربى و مرکزى ایران پراکندکى وسیع دارند.

آب حاصل از خیساندن زرشک آبى بعنوان صفرا بر مصرف سنتى دارد.