kabâbe کبابه

Cubebs

کبابه یا حب العروس عبارت از میوه هاى چروکیده سیاهرنگ، سخت، کوچک و کاملاً کروى است که داراى نوکى کوچک و دمى باریک و دراز، سخت و نازک مى­باشد. سطح این میوه­هاى چروکیده داراى خطوط نامنظم و برجسته است. طعم آن تند و بویى ملایم دارد.

در داخل میوه یک دانه چروکیده و تیره رنگ دیده مى­شود. این میوه­ها متعلق به گیاه کبابه چینى بانام علمى:

Piper cubeba L.

از تیره فلفل (piperaceae) است که گیاهى چوبى و بالا رونده و بومى جاوه و سوماترا مى باشد.

برگهاى آن جرمى و دمبرگ دار و بسیار ریزان، گلهاى آن دریک خوشه و میوه آن کپسول کوچکى است. کبابه بعنوان عطر و طعم دهنده، مدر، خلط آور و ضدعفونى کننده مجارى ادرارى مصرف سنتى دارد.