زیره سبز  zire - e sabz

Cumin

زیره سبز یا کراویه میوه های کشیده و دوکی شکلی است که از دو بخش تشکیل شده و نوک تیز است روی هر بخش آن پنج خط برجسته دیده میشود. این میوه ها که بوئی بسیار

مطبوع و رنگ سبز روشن دارند از گیاه زیره سبز با نام علمی: Cuminum cyminum L.

از تیره چتریان (Umbelliferae) بدست می آیند زیره سبز گیاهی علفی است که برگهایی با بریدگی های فراوان داشته میوه های دوکی شکل دارد و در نواحی مرکزی و بخصوص شرق ایران در وسعتهای زیاد کشت می گردد.

زیره سبز که از اقلام مهم صادراتی ایران است، بعنوان ضد نفخ عطر و طعم دهنده و ضدعفونی کننده مصرف سنتی دارد.