برگ بو barg-e bu  

Bay Leaf

برگ بو، برگهاى سبز و چرمى شکل با کناره­هاى مواج و اسانسى خوشبو است که از درخت برگ بو با نام علمى:

  Laurus nobilis L.

از تیره برگ بو (Lauraceae) بدست مى آید. درخت مذکور بومى نواحى مدیترانه و اروپاى جنوبى است و در زمان قاجاریه به ایران وارد شده است. برکَهاى چرمى بزرگ و متقابل آن که کناره هاى چین دار داشته و همیشه سبز دیده مى شوند از مشخصات عمده آن است این درخت به علت همیشه سبز بودن، در اکثر باغات شمال و مرکز ایران کاشته مى شود.

برگهاى آن جهت خوشبو کردن و نیز بعنوان ادویه در تهیه ترشیجات و همچنین به عنوان معرق و ضد دردهاى کلیوى مصرف سنتى دارند.