گلپر golpar

Cow parsnip Friut

گلپر میوه ­هایى است که گرد یا بیضى شکل و پهن که از دو بخش تشکیل شده و هر بخش داراى یک بال نازک زرد رنگى و یک دانه در وسط به رنگ قهوه اى روشن است. بر روى میوه ­ها چهار خط برجسته قهوه اى رنگ در سطح خارجى و دو برجستگى خطى و قهوه اى رنگ در سطح داخلى که هر دو از نوک میوه منشعب شده اند دیده مى شوند.

این میوه ­ها که بوئى بسیار مطبوع و طعم تند دارند متعلق به گیاهى به نام گلپر با نام علمى: Heracleum Persicum Desf. Ex Fish & Mey

از تیره چتریان (Umbelliferae) است که گیاهى علفى، پایا داراى اعضاً معطر و برگهاى منقسم و دندانه دار است و در نقاط مختلف رویش دارد. گلهاى سفید و مجتمع به صورت چترى بزرگ در انتهاى شاخه­ ها از مشخصات آن است. گلپر بعنوان ضد عفونى کننده، ضد نفخ، هضم کننده و عطر و طعم دهنده غذا مصرف سنتى دارد.